Le Gruyère AOP est un fromage à pâte dure, certifié AOP. Ce fromage constitue un produit suisse du terroir, apprécié pour son authenticité. Le gruyère est autant un fromage de dessert pour son goût subtil et aromatique, qu'un fromage de caractère, utilisé dans la confection de la fondue. Il faut 24 mois de maturation et d'affinage pour un gruyère « vieux ».

Fromage à pâte dure, gras, au lait cru suisse. Fabriqué en Suisse

Le Gruyère AOP vieux affiné aux Forts de la Tine a reçu le prix du World Cheese Awards 2025/26